Haarscharf am Andere-Leute-Bashing vorbeigeschrammt, gelingt es Jinok mühelos, das Kauen zum moralischen Imperativ zu erheben, während Carolin die Entstehung des Fastfood eiskalt im globalen Feminismus verortet. Der männliche Part in der Gesprächsrunde versucht derweil kühlen Kopf zu bewahren, was selbstredend vollkommen unnötig ist, aber immerhin schaffen wir es gemeinsam zurück zum roten Faden dieser Folge: die eigentliche koreanische Esskultur. Das Wort eigentlich ist seit Adorno zwar nicht mehr verwendbar, aber hier erfüllt es tatsächlich einen guten Zweck. Denn die derzeitige fleisch- und chili-lastige Ausprägung koreanischer Küche verstellt großartige Schätze, die es in Korea zu entdecken gilt. Mit feinem Gaumen und warmen Herzen spüren wir der eigentlichen Kochrevolution nach.

Haarscharf am Andere-Leute-Bashing vorbeigeschrammt, gelingt es Jinok mühelos, das Kauen zum moralischen Imperativ zu erheben, während Carolin die Entstehung des Fastfood eiskalt im globalen Feminismus verortet. Der männliche Part in der Gesprächsrunde versucht derweil kühlen Kopf zu bewahren, was selbstredend vollkommen unnötig ist, aber immerhin schaffen wir es gemeinsam zurück zum roten Faden dieser Folge: die eigentliche koreanische Esskultur. Das Wort eigentlich ist seit Adorno zwar nicht mehr verwendbar, aber hier erfüllt es tatsächlich einen guten Zweck. Denn die derzeitige fleisch- und chili-lastige Ausprägung koreanischer Küche verstellt großartige Schätze, die es in Korea zu entdecken gilt. Mit feinem Gaumen und warmen Herzen spüren wir der eigentlichen Kochrevolution nach.

Seltsamerweise beginnt unsere heutige Folge mit Fahrradfahren. Anschließend radeln wir zum heutigen Thema: Garten. Ein Allerweltsthema. Herrje, was soll man da sagen? Wir wollen es mal probieren, indem wir, nun ja, den Garten kleinschreiben, nämlich so: garten. Soll bedeuten, dass wir aus dem Garten einen Infinitiv herleiten und erzählen, was garten so alles macht. Wir gärtnern nicht, sondern geben die Regie ab und lassen das Stückchen Fleck und Erde mal machen, garten. Vor allem unsichtbar. Unter der Erde, im Wirken des Wurzelwerks und im Saft der Pflanzen – und was Garten mit uns macht. Mit unseren Gedanken, unseren Sinnen, unserem Ansinnen und zu guter Letzt auch mit der Küche. Garten als Infinitiv, dazu dreckige Hände voller Erde, aufregendes Staunen und eine ulkige Schwingung.

Byung Chul Han: Lob der Erde, Ullstein Verlag
Dan Barber: The Third Plate, Penguin Publishing Group: https://t1p.de/thethirdplate
Alice Waters: https://de.wikipedia.org/wiki/Alice_Waters
Wendell Berry: https://de.wikipedia.org/wiki/Wendell_Berry
die Gemeinschaft e.V. https://die-gemeinschaft.net/

Man sagt, wir lägen mit koreanischen Fermentationen voll im Food-Trend. Klar, nichts ist trendiger als Dinge, die sieben Jahre im kühlen Keller warten, bis sie allmählich reif sind. Ja, was soll man da sagen? Trends gehen ein und aus, Jahr für Jahr. Das Fermentieren bleibt, und gibt uns den Wink mit dem Zaunpfahl in eine wunderbare Zukunft. Über diese Zukunft sprechen wir und wollen sie gestalten, mitbestimmen, in eine gute Richtung schubsen. Schmackhaft, kostbar, heilend und wertvoll, so stellen wir sie uns vor. Oder wie es Jinok in der Folge Null sagte: sie stecke selbst in einem Glas und werde fermentiert. Eine großartige Alternative zu allen Tagestrends.

Wer wir sind, wie wir ticken, was uns ausmacht, das werdet ihr in jeder Folge ziemlich deutlich heraushören. Sobald wir mit der Plauderei loslegen und uns in den Gedankengängen und Lebenserfahrungen austoben, stehen wir mit der eigenen Stimme ungeschminkt vor euch auf der Podcastbühne. Vielleicht unnötig, doch wer es gerne hören mag, bekommt vorab in der Folge Null eine persönliche Vorstellungsrunde geboten. Und wir verraten, was uns antreibt, diesen Podcast ins Leben zu rufen.